De Fryske
-
duurzaam
Kaas met een mening
De Fryske heeft een mening over wat er anders kan in de zuivelwereld. En omdat praten niets verandert, maken de koppige kaasmakers kaas mét de natuur. Met biodiversiteit als vertrekpunt en bekroonde kaas als resultaat.
Het land krijgt tijd
De Fryske vindt dat biodiversiteit niet begint in een vergaderzaal, maar zelf op het land. Daarom laten hun boeren zeker 20% van hun grond met rust. Daar mag het natter blijven, groeien kruiden tussen het gras en krijgen insecten en weidevogels weer ruimte. De koeien eten in de wei van dat gevarieerde gras. Want waar het land leeft, ontstaat betere melk.
Grutto’s in het grasland
De grutto is voor de Fryske meer dan een symbool. Ze laat zien hoe het werkelijk met de biodiversiteit gaat. Daarom bouwen de boeren aan een levend landschap, met boerenwijsheid die al generaties meegaat. Ze krijgen een eerlijke melkprijs, de koeien eten gras en de kaas krijgt rustig de tijd om te rijpen. Geen gedoe, puur vakmanschap.
Bij de Fryske vind je kaas met karakter: in schuitjes en stukken of in proef- en borrelpakketten. Met elk blokje help je boer en natuur vooruit.
