Fryslân Fungies
-
duurzaam
Van koffiedik tot bitterbal
Bijna iedereen drinkt koffie. En bijna iedereen gooit koffiedrab in de afvalbak. Bij Fryslân Fungies gebruiken ze die waardevolle grondstof juist om er oesterzwammen op te kweken. En daar bijvoorbeeld bitterballen van te maken.
Rijke voedingsbodem
Wat weinig koffiedrinkers weten, is dat maar 0,2% van de koffiebonen in hun kopje koffie komt. De andere 99,8% noemen we meestal afval. In de natuur is zulk afval juist voedsel. Zeker koffiedik is een geweldig rijke voedingsbodem. Bijvoorbeeld voor oesterzwammen, die het ontzettend goed doen op dit koffiedik. Dat is het grondidee van Fryslân Fungies.
Farms voor kantoorkoffiedrab
Fryslân Fungies kweekt zelf oesterzwammen op koffiedik en maakt daar onder meer smakelijke bitterballen en kroketten van. Om jou thuis circulair aan de slag te helpen, heeft Fryslân Fungies complete kweeksets voor je. En voor bedrijven zijn er zelfs FungiFarms: fraaie broedkasten om oesterzwammen te kweken op al het kantoorkoffiedrab.
Bij Fryslân Fungies vind je alles om zelf oesterzwammen te kweken en om zelf oesterzwam-kroketten, oesterzwamrisotto of andere gerechten te maken. Hoe circulair ben jij?
