eerlijk

Rwanda, Kayonza

€ 28,30

op voorraad

Variant

Lees het verhaal Shop meer van deze impactmaker

Twongere Umusaruro, afgekort TUK, betekent in het Kinyarwanda ‘Laten we de oogst vergroten’. De coöperatie bestaat uit 181 aangesloten boeren. Binnen deze coöperatieve structuur wordt koffie verzameld en verwerkt voor export. Dit jaar (2026) werken wij voor het eerst samen met TUK en hebben 10 balen van de laatste oogst afgenomen. Bij een gewassen (washed) verwerking worden de koffiebessen eerst ontpulpt en wordt het de laatste pectinelaag na de fermentatie met water verwijderd voordat de bonen drogen. Doordat de bonen minder lang in contact zijn met het vruchtvlees, ontstaat een schoner en helderder smaakprofiel. In de kop proef je sinaasappel, karamel en cacao nibs , wat resulteert in een evenwichtige, frisse en zachte afdronk.